注册忘记密码

平远热线

查看: 6211|回复: 5

客家豆腐

[复制链接]

4

主题

4

帖子

24

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
24
发表于 2014-9-3 16:58:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
客家豆腐

客家人没有人不知道豆腐的,客家人没有哪一家没有吃过酿豆腐的。豆腐这个高蛋白的东西在客家人的历史中担当了非常重要的角色,是经济困难时期的珍品。“腐”与“富”同音,曾经寄托了多少客家人的希望和期盼,“吃就酿豆腐,著就家机布”就是以前客家人的温饱标准。
    李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”,并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前164年,刘安袭父封为淮南王,建都寿春。刘安好道,为求长生不老之药 ,招方士数千人,有名者为苏非等八人,号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道,著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹未成却发明豆腐。之后,豆腐技法传入民间。
  豆腐古时名称很多,有“菽乳”、“黎祁”等。五代时的陶谷,在他著的《清典录》中说:“日市豆腐数个,邑人呼豆腐为小宰羊”。大约到了唐、宋以后就称之豆腐了。唐代鉴真和尚在天宝10年(公元757年)东渡日本后,便把豆腐技术传进了日本,所以日本的豆腐业一直视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐,在宋朝传入朝鲜,19世纪初传入欧洲、非洲和北美,逐步成为世界性食品。
    中国最出名的豆腐:客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐,后两个只能算是小菜小吃,唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。


平远热线(www.pyrx.cc)是广东省平远平远县最大的综合门户网站,提供平远平远县介绍、平远新闻、房产信息、建材买卖、企业黄页、商铺查询、平远平远论坛在线交流等服务。

3

主题

4

帖子

22

积分

新手上路

Rank: 1

积分
22
发表于 2014-10-21 17:01:38 | 显示全部楼层
我比较爱吃湖南臭豆腐~!

1

主题

4

帖子

26

积分

新手上路

Rank: 1

积分
26
QQ
发表于 2014-12-13 13:45:14 | 显示全部楼层
表示喜欢吃麻婆豆腐

0

主题

13

帖子

191

积分

注册会员

Rank: 2

积分
191
发表于 2015-2-12 08:49:46 | 显示全部楼层
好贴子哦,大家不顶说不过去











客家豆腐
win7进入winpe  win7系统下载u盘安装    http://827y.cn/wmsy  ab29.cn/cix 苹果最新电脑系统
平远热线(www.pyrx.cc)是广东省平远平远县最大的综合门户网站,提供平远平远县介绍、平远新闻、房产信息、建材买卖、企业黄页、商铺查询、平远平远论坛在线交流等服务。

0

主题

6

帖子

50

积分

注册会员

Rank: 2

积分
50
发表于 2015-12-3 23:56:27 | 显示全部楼层
成都钢结构 及膜结构,设计 生产 加工 施工----老米装饰工程有限公司

客家豆腐

本公司经营:
1、安全防护设施及围栏、围网,设计、生产、加工、销售。
2、钢结构及膜结构,设计、生产、加工、施工。
3、幕墙及金属门窗,设计、生产、加工、施工。
4、室内外装饰装修、设计、施工。
5、金属制品及设施设备,设计、生产、加工、销售。
6、建筑及装饰材料,生产、销售。
7、强、弱电设计、施工。
8、绿化工程设计、施工。
9、环保设施、设备,设计、生产、加工、施工、销售。
客家豆腐
成都老米工程装饰有限公司
地     址:四川省成都市龙泉驿区龙泉北泉路478号
电     话:028-69755085      
商务合作:13982038685    (曾先生)
网     址:http://www.laomigc.com   
邮     箱:317670225@qq.com












客家豆腐
老米装饰工程——www.laomigc.com
平远热线(www.pyrx.cc)是广东省平远平远县最大的综合门户网站,提供平远平远县介绍、平远新闻、房产信息、建材买卖、企业黄页、商铺查询、平远平远论坛在线交流等服务。

19

主题

21

帖子

236

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
236
QQ
发表于 2017-3-4 09:47:23 | 显示全部楼层
平远热线(www.pyrx.cc)是广东省平远平远县最大的综合门户网站,提供平远平远县介绍、平远新闻、房产信息、建材买卖、企业黄页、商铺查询、平远平远论坛在线交流等服务。

发表回复

*滑动验证:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表